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カルボニル酢酸

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カルボニル酢酸

食用酢酸は、その生産プロセスに基づいて2つのタイプに分類されます:1.アルコールプロセスの酢酸(アルコール酢酸としても)。 2.カルボニル酢酸。酸性剤およびフレーバーエンハンサーとして使用でき、トマトソース、マヨネーズ、ライスシュガーソース、ピクルス、チーズ、砂糖製品などによく塗られます。
よくある質問
食用酢酸の定義は何ですか?
食用酢酸(氷河酢酸としても)
I.食用酢酸は、生産プロセスに基づいて2つのタイプに分類されます。
1.アルコールプロセスにおける酢酸(アルコール酢酸としても):GB 1886.10-2015国家食品安全基準、食品添加剤、氷河酢酸(エタン酸)
2.カルボニル酢酸:GB 1886.85-2016国立食品安全基準、食物添加剤、氷河酢酸(低圧カルボニル化法、酢酸カルボニル)
食用酢酸の生産プロセスは何ですか?
1.アルコール法によって生成される酢酸の特性と応用:エタノールからの酢酸の調製(エタノール酸化法)は、主にエタノール(アルコール)を酸化して酢酸を得ることによる一般的な化学的アプローチです。 エタノールは、過マンガン酸カリウム、酸性カリウム二色性カリウム、または酸素/触媒などの酸化剤の作用下で徐々に酸化されます。酢酸のカルボニル化合成の特性と応用:高効率の工業生産には、ロジウムやヨウ化酸などの触媒の作用下での原材料としてのメタノール(Ch₃OH)と一酸化炭素(CO)の反応が含まれます。カルボニル化法は、今日の酢酸産業の主流のプロセスであり、特に大規模で高度な要件を備えた生産シナリオに適しています。
食用酢酸のアプリケーションシナリオは何ですか?
食用酢酸の使用:
1食用の氷河酢酸は、酸性剤およびフレーバーエンハンサーとして使用でき、トマトソース、マヨネーズ、ライスシュガーソース、ピクルス、チーズ、砂糖製品などによく塗布されます。
2適切に希釈するために使用される場合、氷河の酢酸を使用して、缶詰のトマト、アスパラガス、ベビーフード、イワシ、イカなど、キュウリ、肉スープ、冷たい飲み物、サワーチーズを作ることもできます。
3食品香料として使用する場合、エタン酸は希釈する必要があり、ソフトドリンク、冷たい飲み物、キャンディー、焼き菓子、植物、調味料などを作るために使用できます。
4酸性剤として、飲み物、缶詰食品などを混ぜるために使用できます。
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