2034年までに78億米ドルと予測される製薬および美容需要乳酸産業の成長を促進する

成長を促進する重要なアプリケーション

• 食品業界：

  • 保存：肉、鶏肉、漬物の貯蔵寿命を延長します。

  • フレーバーとテクスチャー：乳製品（ヨーグルト、チーズ）と発酵食品（醤油）に不可欠です。

  • 安全：すぐに食べられる製品の病原性細菌を阻害します。

• Pharmaceuticals＆Bioplastics ：

  • 包装、医療縫合、および補綴物のための生分解性ポリマー。

• 化粧品：

  • スキンケア製剤における抗菌性および皮膚反応性の特性。

製品ソリューションの例 - アップルサイダー酢粉末、 白ワイン酢粉末、 ライスワイン酢パウダー、 チップ用の酢パウダー、 赤ワイン酢パウダー、 酢粉末、 食用酢粉末、 白酢パウダー

マーケットドライバー

cultion天然防腐剤と清潔なラベル食品に対する需要の高まり。
プラスチックを置き換えるための生分解性材料の拡張。
phバランスと保湿の利点のための化粧品産業の採用の増大。

課題

complex複雑な発酵および精製プロセスによる高い生産コスト。
biotechnological製造における栄養最適化の必要性。

なぜ市場が重要なのか

乳酸の二重起源 -自然に発生する（ヒト代謝、発酵食品）、合成的に生産された- は、ユニークな多機能成分を作ります。食品の安全性、持続可能な材料、およびヘルスケアイノベーションにおけるその役割は、産業および消費者市場の基礎としてそれを位置づけています。