酢パウダーは、多用途の食品成分として人気を獲得します

食品技術者は、酢の粉末の採用を推進するいくつかの利点を強調しています。

• 液体酢と比較して保存期間の延長、食品廃棄物の減少

• 調味料やスナックコーティングなどのドライフードアプリケーションでの一貫したフレーバー配信

• パッケージ化された食品とすぐに食べられる食事の製品安定性が向上しました

• スナック、調味料、準備された食品を含む複数の製品カテゴリにわたる汎用性

主要な食品メーカーは、酢粉末を製品製剤にますます取り入れています。 「便利でありながら本物のフレーバーの需要は成長し続けています」と、大手調味料会社の製品開発マネージャーは述べています。 「酢パウダーは、テクスチャーを妥協したり、冷蔵を必要とせずに、その特徴的なタングを届けることができます。」

成分は、スナック業界で特に牽引力を獲得しています。スナック業界では、塩や酢のチップなどの人気のあるフレーバーを作成するために使用されています。また、フードサービスオペレーターは、大規模な準備における一貫したフレーバーの使いやすさも高く評価しています。

業界のアナリストは、特に食品加工技術が粉末の品質と風味の保持を改善し続けているため、酢粉末市場の着実な成長を予測しています。消費者が利便性と大胆なフレーバーの両方を求めているため、酢パウダーは、複数の食品セグメントにわたってより広範な採用の準備ができているように見えます。

産業のバリエーション -酢粉末、食用酢粉末 、白酢パウダー、バルク中の酢粉末、モルト酢粉末、ライスビネガーパウダー、チップ用の酢粉末、赤ワイン酢粉末、 ライスワイン酢パウダー、白ワイン酢パウダー、グレープ酢パウダー、アップルサイダービネガーパウダー、酢粉末、粉酢、白酢パウダー