乳酸生産のブレークスルー：科学者は環境に優しい方法を開発します

[上海、30-5-2025] - MIT（マサチューセッツ工科大学）の研究者チームは、環境廃棄物を減らしながらバイオテクノロジー、食品、プラスチック産業に革命をもたらす可能性のある乳酸を生産するための画期的な方法を発表しました。

生分解性プラスチック、食物保存、および化粧品で使用される重要な化合物である乳酸は、伝統的にコーンスターチのような糖の細菌発酵によって作られています。ただし、このプロセスはリソース集約型であり、食料供給と競合しています。

Nature Sustainability誌に掲載された新しいアプローチは、 Elena Rodriguez博士とJames Chen博士によって開発されたLactobacillus細菌の遺伝的に設計された株を導入します。この株は、コーンの茎、小麦のわら、さらには藻類など、農業副産物を効率的に変換し、エネルギーが40％少なく、食用の原料がゼロの乳酸です。

研究の主著者であるロドリゲス博士は説明しました：**
*「非食品バイオマスを使用することにより、「食品対燃料」の議論を排除し、生産コストを最大25％削減します。これにより、大規模な産業で持続可能な乳酸酸が実行可能になります。」*

チームはこのプロセスのために特許を提出し、バイオテクノロジー企業であるBio Green Innovationsと提携して、生産を拡大しています。パイロット施設は、2026年初頭にテストを開始する予定です。

専門家は、このイノベーションが35億ドルの乳酸市場を混乱させる可能性があると言います。特に、石油ベースのパッケージに代わる一般的な生分解性の代替品であるポリラトン酸（PLA）などの環境に優しいプラスチックの需要が上昇するためです。

次は何ですか？研究者は、バクテリアを他の工業化学物質に適応させることを目指しており、循環バイオ経済へのより広範なシフトを可能にする可能性があります。

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