エキサイティングなブレークスルー：新しい食品添加剤は栄養を高め、砂糖と防腐剤を減らしながら

上海、2025年6月 - 健康志向の消費者と食品産業の両方にとって大きな勝利で、科学者は栄養価を改善するだけでなく、加工食品の砂糖の含有量を削減し、人工防腐剤を置き換えるのにも役立つ革新的な食品添加剤を開発しました。

新しい添加剤の重要な利点：

✅自然で安全 - 植物ベースの繊維と抗酸化物質に由来し、クリーンラベルの需要を満たしています。

sugar砂糖の減少 - 甘さの知覚を高め、味を犠牲にすることなく最大30％少ない砂糖を可能にします。

✅防腐剤を含まない貯蔵寿命 - 新鮮さを自然に拡張し、亜硫酸塩やベンゾ酸塩などの合成防腐剤への依存を減らします。

gut腸の健康増進 - 消化をサポートするプレバイオティクス特性が含まれています。

業界への影響：

主要なフードブランドは、味やテクスチャーを損なうことなく、より健康的な製剤を目指して、焼き菓子、飲料、スナックなどの製品の添加物を既にテストしています。米国とEUでは規制当局の承認が進行中であり、2025年初頭までに市場が展開される予定です。

専門家の引用：

「このイノベーションは、健康と利便性のギャップを埋めます」と、国際フードイノベーションカウンシルのフードサイエンティストであるリサカーター博士は言います。 「消費者は、もう味と栄養のどちらかを選ぶ必要はありません。」

次は何ですか？

研究者は、味と食感を改善するために、植物ベースの肉と乳製品の代替品での使用を調査しています。

なぜそれが重要なのか：クリーンラベル、低糖、機能的な食品に対する需要の高まりにより、この添加物は加工食品の食べ方を変えることができます。

トライアルが進行するにつれて、最新情報をお楽しみに！

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